Bei den grossen Gastronomie-Unternehmen ist grundsätzlich ein deutliches Interesse am Thema Tierschutz zu spüren. Der diesbezügliche Stand der Unternehmen unterscheidet sich aber noch beträchtlich. Im folgenden fassen wir das Abschneiden der Unternehmungen zusammen.

OK

SV Group:

Bereitschaft zur Zusammenarbeit schon seit mehreren Jahren vorhanden. Die SV Group hat ausgezeichnete Daten geliefert. Sie würde zurzeit rein auf den Produktekorb bezogen sicher mindestens die Note «genügend» vom STS erhalten. Nimmt man die Pionierrolle dazu, welche das Unternehmen derzeit einnimmt und die bereits jetzt geplanten Schritte zu weiteren Verbesserungen, dann rechtfertigt dies aus unserer Sicht auch

Note 5 «gut»

UNCOOL

Menu and More AG

Bereitschaft zur Zusammenarbeit vorhanden. Mengen-Daten wurden geliefert. Aufgrund der sichtbaren Bemühungen aus Tierschutzsicht bezüglich Beschaffung von tierischen Lebensmitteln erhält Menu and More zurzeit

Note 3,5 «knapp genügend»

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Bereitschaft zur Zusammenarbeit vorhanden. Daten erhalten. Aufgrund der sichtbaren Bemühungen aus Tierschutzsicht bezüglich Beschaffung von tierischen Lebensmitteln erhält der ZFV zurzeit

Note 3,5 «knapp genügend»

mit Aussicht auf deutliche Verbesserungsmöglichkeiten verleihen.

Eldora AG

Bereitschaft zur Zusammenarbeit vorhanden. Keine Datengrundlagen vorhanden aufgrund der dezentralen Einkaufsstrategie der Firma. Aufgrund der fehlenden Angaben ist zurzeit keine Einschätzung möglich. Dank der bestehenden Offenheit und dem Interesse an Verbesserungen geben wir der Firma zurzeit zumindest

Note 2 «schwach»

NOGO

Compass-Group

Bereitschaft zur Zusammenarbeit vorhanden. An Umfrage bedingt teilgenommen: nur Fragebogen geliefert. Mengenangaben werden nicht bekannt gegeben. Aufgrund fehlender Angaben zum Anteil an Tierwohlprodukten beim Lebensmitteleinkauf ist zurzeit keine Einschätzung möglich. Eine zukünftige, mit anderen Unternehmen vergleichbare Auskunft im Sinne der Transparenz wäre sehr wünschenswert.

Wegen der ausgebliebenen Auskünfte erhält die Compass-Group momentan nur

Note 1 «schlecht»